✅✅✅ Nếu anh chị hay ăn khô cá lóc An Giang và mua ở nhiều cơ sở khác nhau sẽ thấy cũng là khô cá lóc nhưng mà có nhiều vị khác nhau, có loại ướp vừa ăn thịt dai ngọt rất ngon nhưng cũng có loại mặn chát.
Khô cá lóc một nắng thơm ngon
Anh chị có biết tại sao có sự khác nhau này không?
Khác nhau là do nơi tiêu thụ, khô cá lóc An Giang làm chủ yếu ở hai huyện Thoại Sơn và Châu Đốc, làng nghề khô cá lóc Thoại Sơn và làng nghề làm khô cá lóc Châu Đốc chuyên làm để đưa lên chợ đầu mối Bình Điền rồi chuyển đi khắp các chợ ở TPHCM và các tỉnh thành khác thì khô sẽ ướp khá mặn cho dễ bảo quản vận chuyển đi xa.
Loại khô này thì anh chị ăn sẽ thấy con khô khá mặn, làm giảm đi vị ngọt của thịt cá, mặn quá cảm giác ngon miệng cũng giảm đi.
Khô cá lóc đồng Miền Tây An Giang
Còn loại cá lóc khô An Giang để bán lẻ, chuyên phục vụ khách du lịch thì ướp ngon hơn, ướp vị mặn vừa phải thôi chứ không mặn quá, loại khô này anh chị ăn sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt thịt của cá lóc, chiên nướng ăn cơm rất là ngon.
Xem thêm: https://khocaloc.net/kho-ca-loc-1-nang-gia-bao-nhieu-va-lam-mon-gi-ngon/
Cũng là khô cá lóc An Giang nhưng cũng có loại ngon và không ngon. Khô cá lóc nhà mình làm cũng là loại chuyên phục vụ khách du lịch, ướp lạt vừa ăn, con khô sấy vừa tới không bị khô cứng, anh chị chiên nướng ăn sẽ cảm nhận vị dai ngọt của miếng cá, nếu chấm mắm me sẽ càng ngon đậm đà.
Để làm con khô cá lóc ngon, mình phải trải qua nhiều công đoạn từ chọn những con cá lóc tươi ngon, đánh vảy làm sạch ruột, phile bỏ xương, ướp gia vị rồi mới đem sấy.
Khô cá lóc miền tây
Công thức ướp gia vị cũng là bí quyết riêng của mỗi cơ sở làm khô. Con khô cá lóc nhà mình được nhiều anh chị khen ngon là nhờ trong suôt 8 năm làm khô cá, mình luôn gọi điện chăm sóc khách hàng và ghi nhận đóng góp của khách hàng để điều chỉnh công thức gia vị.
Khô cá lóc Long An quê mình cũng ngon, không ướp mặn nên phù hợp khẩu vị hầu hết nhiều người, khô cá lóc không chỉ ngon khi chiên hoặc nướng ăn với cơm, mà nướng lên đập dập xé sợi trộn làm gỏi xoài, gỏi bưởi, gỏi đu đủ hay gỏi dưa leo ăn với cơm hay làm mồi nhậu cho cánh đàn ông thì ngon quá xá.
Lê Trọng Thông
Chủ sáng lập KOLA.
Khô Cá Lóc Kola
Khô cá lóc Kola với gia vị truyền thống, vị mặn mặn thích hợp làm các món ăn với cơm. Thịt dày không bị khô cứng, không ướp đường.
Mình ở hà Nội muốn mua thì nhà mình có ship ra ko?
Dạ có ship ra tận nơi anh Thọ nha, anh muốn mua thì gọi số hotline 0901 499 429 để được tư vấn mua hàng anh nha.
Đúng rồi, mình mua khô cá sặc 1 lần cũng bị dòi, thích ăn khô này lắm mà sợ bị dòi ko giám mua.
Dạ, khô cá sặc phơi rất dễ bị dòi, anh Điền mua khô cá sặc bị dòi là mua phải khô cá phơi mà chỗ phơi ko có che chắn cẩn thận và cá có thể làm từ cá chết có mùi tanh nên ruồi đến đẻ trứng hóa dòi. Để khắc phục vấn đề này KHô Nia làm khô sấy chú ko phơi, ko hè bị dòi anh Điền nha, anh muốn ăn có thể mua 0,5kg ăn thử cho an tâm ạ.