Khô cá sặc An Giang là loại đặc sản ngon nổi tiếng của tỉnh An Giang, có nhiều ở hai huyện Khánh An và Châu Đốc. ✅✅✅ Khô chủ yếu được làm thủ công phơi dưới ánh nắng mặt trời.
Khô cá sặc An Gang cũng ngon như khô cá sặc của Long An.
Ngày xưa, khô cá sặc Châu Đốc An Giang chủ yếu làm từ cá đồng nhưng ngày nay sản lượng cá đồng không nhiều, nhu cầu mua khô lại cao nên người làm khô chuyển sang làm khô từ cá nuôi.
Nơi đây là vựa khô cá sặc lớn chuyên làm khô số lượng nhiều để xuất bán cho các chợ đầu mối như chợ đầu mối Bình Điền ở TPHCM.
Bởi vì chuyên bỏ mối cho các thương lái ở chợ Bình Điền rồi đưa đi các chợ khác tiêu thụ trên toàn quốc nên đặc điểm của khô cá sặc Châu Đốc An Giang là ướp nhiều muối để bảo quản được lâu, các tiểu thương ở chợ bày bán mới không bị hư.
Chính vì vậy khi ăn anh chị sẽ thấy vị khá mặn làm giảm đi độ ngon của loại khô này.
Khi chế biến anh chị cần ngâm nước ấm khoảng 20 – 30 phút cho con khô bớt mặn. Khô cá sặc An Giang cũng ngon nhưng vị hơi mặn. Một điểm lưu ý khi anh chị mua khô cá sặc là hỏi xem người bán có đẩm bảo khô không bị dòi hay không, vì đặc điểm khô sặc phơi dễ bị dòi.
Như chị Mi ở quận Tân Phú, chị gọi điện nhờ mình tư vấn mua khô cá sặc rồi kể lại với mình rằng: “ Chị có người bà con ở An Giang lên chơi biếu ít khô cá sặc, chị chiên ăn cơm thấy ngon quá, chị muốn mua một ít để giành chiên ăn cơm lên mạng đặt mua”.
Khô cá sặc KHONIA được sấy bằng máy nên anh chị an tâm không lo bị dòi và rất vệ sinh.
Chị nhận hàng thanh toán xong vô nhà khui ra thấy dòi bò lúc nhúc gần cả chục con, chị thấy ghê quá nên không giám ăn, bỏ đi thì tiếc vì mua cũng mất mấy trăm nghìn, từ đó chị cũng không giám mua chỗ đó nữa”. Chị nhờ mình tư vấn xem khô cá sặc của mình có bị dòi không để chị mua ăn thử, ok chị mua làm quà biếu gửi qua bà con ở nước ngoài luôn”.
Xem thêm: https://khocaloc.net/kho-ca-sac-ran-boi-dong-u-minh-ca-mau/
Anh chị biết không? Đúng là khô cá sặc rất dễ bị dòi, có lẽ do khô cá sặc béo hơn và không xẻ thịt phơi như cá lóc mà để nguyên con đem phơi, trong bụng cá còn mỡ bị tanh nên ruồi dễ đến.
Trước đây, nhà mình làm khô cá sặc bằng cách phơi nắng như khô cá sặc An Giang thì cũng bị dòi, sau đó mình xịt rượu, ngâm muối nhiều hơn và rửa sạch kỹ hơn… thì không còn bị dòi nữa
Bây giờ anh chị tâm, khô cá sặc mình làm bây giờ không còn bị dòi nữa, mình đã bỏ túi nilon và để thử 10 ngày ở nhiệt độ môi trường, không có con dòi nào, còn trước đây chỉ cần để một ngày là đã có dòi rồi, khô có dòi thì làm sao dám ăn hay gửi đi nước ngoài được.
Khô cá sặc KHONIA được đóng gói hút chân không cẩn thận để anh chị mang đi nước ngoài.
Khô cá sặc Long An quê mình cũng ngon như khô cá sặc Châu Đốc vậy, bây giờ anh chị muốn mua khô cá sặc thì an tâm không lo bị dòi nữa nhé.
Khô cá sặc có chút vị mặn, chiên hay nướng, làm gỏi ăn xoài, gỏi dưa leo ăn với cơm hay nhậu đều ngon, nhất là ăn cơm tối, tiết trời mát mẻ thì ăn món này càng thú vị nữa.
Để làm những món này ngon anh chị phải mua được loại khô sặc ngon, thịt khô dày thịt và béo thơm. Nếu anh chị không biết chỗ mua thì có thể hỏi bạn bè mình hoặc hỏi những người chuyên về làm khô cá sặc có uy tín, họ sẽ tư vấn cho anh chị chọn được loại khô sặc ngon.
Lê Trọng Thông
Chủ sáng lập KHONIA.
Khô Cá Sặc Tphcm Mua Ở Đâu Ngon
Có phải anh chị đang tìm mua khô cá sặc Tphcm gửi đi nước ngoài hay biếu người thân vì nghe nhiều người nói loại khô này ngon. Nhưng ở Tphcm thì mua ở đâu ngon.
Khô này bao nhiêu con 1kg em, giá như thế nào? sao có nhiều giá vậy em, có loại giá 320 330 là khô gì vậy?
Chào anh Tùng, khô sặc loại 320 – 330k 1kg là khô sặc 1 nắng, hoặc là khô sặc loại con nhỏ tầm 15 con 1kg. Khô sặc con nhỏ quá ăn sẽ nhiều xương, thịt mỏng không ngon bằng loại to anh nha. Khô cá sặc KOLA size 8 con 1kg anh nhé.
Khô sặc KOLA có mặn như khô sặc ngoài chợ không vậy? mình định mua 1 ít mang đi nước ngoài mà không thích khô mặn quá.
Chào chị AN Hà, khô cá sặc có 2 loại chị nha, loại khô làm để đi kênh chợ và siêu thị thường làm mặn hơn để bảo quản được lâu và con khô mặn sẽ ẩm nặng kg hơn để giá bán rẻ hơn. Đúng như chị Hà nói, loại khô này ăn khá mặn, khô cá sặc của KOLA chuyên để phục vụ các anh chị muốn ăn ngon và làm quà biếu nên không làm mặn như khô cá sặc ở chợ chị Hà nha. Nhưng cũng không lạt như khô cá lóc chị nhé, vì đặc trưng của khô sặc là vị mặn mặn béo béo ăn cơm mới ngon.
Khô ngon á em, không mặn quá. Ba mẹ chị ăn khen ngon nên muốn biếu họ hàng, có ưu đãi gì ko Thông?
Chị Phi ưn thấy hợp khẩu vị hở chị, Thông cảm ơn chị Vy chia sẻ nha, KOLA sẽ phấn đáu nhiều hơn nữa để chị càng hài lòng nè.
Bạn ơi cho mình hỏi đợt trước mình có mua 3kg khô sặc ở chợ Châu Đốc về rán sao nó nổi bọt như bọt xà phòng ấy bạn, nhà mình hoảng quá không giám ăn vứt hết đi rồi, mình thk khô này lắm mà không giám ăn. Khô mình có đảm bảo không bạn?
Chào bạn Bình Yên. Mình ko biết lý do vì sao khô bạn mua ở Châu Đốc nổi bọt xà phòng. Còn khô mình đảm bảo ko dùng bất kỳ hóa chất bảo quatn hay chất chống côn trùng gì bạn nha. Bạn cis thể mua 0.5kg ăn thử trướcho an tâm nè.
Khô shop nói không bị dòi, nếu mua bị dòi có trả lại được ko?
KOLA cam kết khô ko bị dòi, nếu chị Ngọc mua bị dòi thì Thông bao đổi trả chị nha.
Khô cá sặc bên em có khô ko? bữa trước chị có mua online nhưng khô còn ướt mềm lắm em, nói khô 3 nắng mà như 1 nắng làm chị gái không giám đem đi nước ngoài vì sợ hư.
Khô cá sặc Thông có 3 loại luôn chị Châu nha, 1 nắng, 2 nắng và 3 nắng. chị muốn khô hẳn đem di nước ngoài thì có loại 3 nắng chị Châu nha.
Khô cá sặc có mấy loại, bán sao vậy em?
Khô cá sặc Thông có 3 loại, loại 1 nắng, loại 2 nắng và 3 nắng chị Tiên nha, chị muốn tư vấn loại phù hợp thì alo Thông nhé.
Khô cá sặc mặn mặn chiên ăn cơm cực ngon, bà xã mình khoái nhất món này á shop.
dạ, món này ngon cực anh ha, em cũng khoái món này lắm nè, chua chua béo béo mặn mặn ăn cơm ngon ghê anh ha.
Khô cá sặc của KOLA có bị dòi ko? mình muốn mua 10kg đem đi nước ngoài mà sợ khô bị dòi, lần trước mua bị hải quan không cho đem qua, 0933 496 550
Chào bạn Alice Nguyễn, bạn an tâm nhé, kho cá sặc KOla sấy bằng máy chứ không phơi nên bạn an tâm là không bị dòi nha, để mình alo tư vấn bạn nhé.
Có bán ở Sài Gòn ko mình muốn mua, 0934893490