03 Món Gỏi Từ Khô Cá Lóc Cho Bữa Cơm Thêm Hấp Dẫn

03 Món Gỏi Từ Khô Cá Lóc Cho Bữa Cơm Thêm Hấp Dẫn
5 (100%) 2 vote[s]

✅✅✅ Khô cá lóc chiên với nướng ăn đã ngon rồi, mà trộn gỏi ăn còn ngon hơn nữa. Có ba món gỏi từ khô cá lóc được nhiều anh chị mê hay hỏi mình cách làm là khô cá lóc trộn xoài, trộn gỏi với dưa leo và trộn gỏi với lá sầu đâu.

03 Món Gỏi Từ Khô Cá Lóc Cho Bữa Cơm Thêm Hấp Dẫn 1

Gỏi xoài khô cá lóc

1. Món khô cá lóc trộn gỏi xoài:

Nguyên liệu cần có cho món cá lóc khô gỏi xoài:

  • 1 con khô cá lóc ngon
  • 2 quả Xoài xanh chưa chín
  • Gia vị: t rau răm, ớt tươi. đậu phộng rang chín, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu

Cách làm món khô cá lóc trộn xoài ngon:

  •  Xoài xanh gọt sạch vỏ, dùng dao băm thành sợi cho vào thau nước đá cho xoài giòn và bớt chua 10 phú rồi vớt ra để ráo.
  •  Bắt khô cá lóc lên bếp nướng cho chín, rồi đập dập và xé nhỏ khô thành từng sợi.
  • Hòa nước mắm, đường theo tỷ lệ 1: 1 quậy đền, thêm tỏi ớt, chanh nếm chua chua ngọt ngọt vừa ăn.
  • Sau đó, anh chị trộn xoài xanh , khô cá lóc xé sợi, hỗn hợp nước mắm đường và một ít rau răm lại với nhau. Tiếp đó cho ra dĩa và rãi lên một ít đậu phộng rang là xong món khô cá lóc trộn xoài rồi.
goi-sau-dau-kho-ca-loc

Gỏi sầu đâu khô cá lóc

2. Món gỏi khô cá lóc sầu đâu:

Nguyên liệu:

  • 1 con khô cá lóc, 2 quả xoài xanh, đọt sầu đâu, 1 trái dưa leo
  • Gia vị: me, ớt, tỏi, rau răm, đậu phộng, hành phi, nước mắm ngon, bột ngọt, chanh, đường

Cách chế biến:

  • Sầu đâu chọn loại lá non và bông sầu đâu còn búp chưa nở, rửa sạch chần qua nước sôi cho bớt vị đắng.
  • Khô cá lóc nướng trên than hồng, đập dập xé sợi.
  • Xoài băm sợi, dưa leo cắt khoanh cho thêm vài cục đá lạnh cho xoài và dưa leo giòn hơn.
  • Làm nước mắm trộn gỏi: Cho me vào nước sôi lấy  nước cốt me đặc sền sệt, pha thêm nước mắm ngon, tỏi, ót, bột ngọt, đường thành món nước mắm me đậm đặc dậy mùi thơm rất hấp dẫn.
  • Trộn hỗn hợp lá sầu đâu với khô cá lóc, xoài, dưa leo và cho nước mắm me vào trộn đều nêm vừa ăn.
  • Cho ra đĩa trang trí thêm 1 ít khô cá lóc, ngò rí, đậu phộng, hành phi lên trên là đã làm xong món gỏi khô cá lóc sầu đâu đúng vị miền tây nam bộ rồi.

Thưởng thức món gỏi khô cá lóc sầu đâu cần một chút thư thả, khi anh chị mới cho miếng gỏi khô cá lóc sầu đâu vào miệng sẽ thấy vị đăng đắng nhẫn nhẫn, nhưng nhai kỹ và chậm sẽ thấy vị ngọt thanh, điều này tạo ra hương vị rất đặc biệt cho món gỏi khô cá lóc sầu đâu nên những người sành ăn rát thích món gỏi này. Anh chị hãy tự tay làm món gỏi này và từ từ cảm nhận hương vị tinh túy đặc trưng của nó nhé.

Xem thêm: https://khocaloc.net/cach-lam-mon-kho-ca-loc-chay-toi-thom-nuc-mui/

03 Món Gỏi Từ Khô Cá Lóc Cho Bữa Cơm Thêm Hấp Dẫn 2

Khô Cá Lóc gỏi dưa leo

3. Món gỏi Khô cá lóc trộn dưa leo:

Nguyên liệu:

  • 1 con cá lóc khô, 4 trái dưa leo, 1 củ carốt.
  • Một ít rau răm, lá ngò, lá quế, đậu phộng, hành phi
  • Gia vị: nước mắm, chanh, tỏi, ớt, đường.

Cách chế biến:

  • Khô cá lóc đem nướng chín vàng đập dậo xé sợi.
  • Dưa leo rửa sạch cắt lát mỏng, cho thêm ít đường để vào ngăn mát tủ lạnh cho dưa leo giòn, cá rốt cũng gọt vỏ, bào sợi cho ít đường để vào ngăn mát tủ lạnh cho giòn.
  • Rau thơm rửa sạch cắt nhỏ, đậu phộng rang đập dập
  • Pha nước mắm trộn gỏi: Cho ít đường, nước mắm thêm ít nước lọc quậy đều, cho thêm tỏi ớt băm nhuyễn và nước cốt chanh,  nêm nước mắm chua chua ngọt ngọt là được.
  • Lấy cà rốt và dưa leo ra vắt ráo nước cho vào thố, nêm nước mắm chua ngọt vừa pha nêm vừa ăn thì cho rau thơm, khô cá lóc vào trộn đều cho ra dĩa, trang trí them khô cá lóc, hành phi, lá ngò rồi rắc ít đậu phộng đập dập lên trên là đã hoàn thành món gỏi dưa leo khô cá lóc rồi.

Khô cá lóc trộn xoài, khô cá lóc trộn dưa leo và gỏi khô cá lóc sầu đâu là ba món gỏi ngon từ khô cá lóc được nhiều anh chị thích mê, để món gỏi này ngon anh chị phải mua được khô cá lóc ngon.

Để chọn được khô ngon, anh chị nhìn bên ngoài con khô cá lóc không bị mốc,  có màu sắc tự nhiên. Đưa lên mũi ngửi con khô có mùi thơm rất đặc trưng của cá lóc hòa quyện với mùi thơm tỏi ớt.

Con khô ngon thì nó không khô cứng hay quá mềm, khô cá lóc phơi đủ nắng thì mới ngon. Điều quan trọng nữa đó là vị của khô cá lóc được ướp vừa ăn, nó không được quá mặn hay quá nhạt.

Lê Trọng Thông

Chủ sáng lập KOLA.

03 Món Gỏi Từ Khô Cá Lóc Cho Bữa Cơm Thêm Hấp Dẫn 3

KHÔ CÁ LÓC AN GIANG

Nếu anh chị hay ăn khô cá lóc An Giang và mua ở nhiều cơ sở khác nhau sẽ thấy cũng là khô cá lóc nhưng mà có nhiều vị khác nhau, có loại ướp vừa ăn thịt dai ngọt rất ngon nhưng cũng có loại mặn chát.


Leave a Reply