Gỏi xoài khô cá lóc truyền thống

Nguyên liệu cần trong món gỏi xoài khô lóc

• 1 con cá lóc khô
• 500gr xoài xanh
• Rau răm
• Đậu phộng rang
• Hành phi tỏi ớt băm
• Đường,
• Nước mắm

Cách chế biến gỏi xoài khô lóc truyền thống

Bước 1: Rửa sạch khô cá lóc, phơi cho khô rồi đem nướng với than hoặc bếp ga.

Bước 2: Khô cá lóc nướng xong thì đập dập để thịt mềm và ngon hơn.

Bước 3: Xé nhỏ khô cá lóc ra (Càng mỏng càng tốt).

Bước 4: Bào mỏng rồi phi hành tím lên, khi hành vàng vớt luôn ra bát nếu để cháy món ăn sẽ không được ngon nữa.

Bước 5: Gọt 500gr xoài và bào mỏng xoài thành từng sợi nhỏ. Sau khi đã bào xong, bạn cho nước đá vào ngâm xoài để tăng độ giòn, ngon hơn.

Bước 6: Pha nước trộn gỏi: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh và quấy cho tan đường ra. Tiếp theo cho 1/2 thìa ớt, 1 thìa tỏi băm và trộn đều lên.

Bước 7: Món này ăn kèm cơm nóng hoặc bánh tráng nướng khá ngon, ăn vặt nhâm nhi (làm ít nước mắm lại) cũng thích. Gỏi ăn liền chứ để lâu sẽ ra nước.

Đến đây đã hoàng thành món gỏi xoài khô cá lóc theo vị truyền thống. Khi ăn bạn có thể ăn với cơm hoặc dùng làm món nhậu lai rai với bạn là rất ngon. Tiếp theo ai muốn ăn vị cay có thể làm theo

Công Thức làm món gỏi xoài khô cá lóc vị Cay

Nếu bạn ăn cay nhiều thì cho nhiều ớt nhé. Món này không danh cho những bạn dị ứng với ớt hoặc trẻ nhỏ

Nguyên liệu cần có trong món này gồm

• trái Xoài xanh
• 300 g Khô cá lóc
•  50 g Rau răm
•  3 trái ớt
• 3 tép Tỏi
• 50 g Me chín

Cách bước thực hiện

Bước 1: Xoài xanh gọt vỏ, dùng dụng cụ bào thành sợi nhỏ.

Bước 2: Ớt cắt lát.

Bước 3: Rau răm cắt nhỏ.

Bước 4: Tỏi băm nhỏ hoặc giã nát.

Bước 5: Cá khô để lên bếp nướng chín sau đó dùng chày gỗ đập cho cá tơi mềm rồi xé thành từng miếng nhỏ. Có thể chiên cá cho nhanh nhưng sẽ không được ngon như cá nướng.

Bước 6: Làm nước mắm trộn gỏi: hòa 3 thìa canh nước mắm với 2 thìa canh đường trắng, tỏi ớt băm nhuyễn khuấy đều.

Bước 7: Trộn gỏi: Cho vào tô lớn xoài cắt sợi, cá khô, rau răm và nước mắm trộn gỏi trộn đều.

Bước 8: Pha mắm me chấm gỏi,Me chín  cho vào chén, thêm vào 1 muỗng canh nước sôi trộn đều.  Ngâm me khoảng 10 phút rồi dầm cho me mềm ra. Tiếp theo cho vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 trái ớt băm -nhỏ, 3 tép tỏi băm nhỏ trộn thật đều

Đến đây khocaloc.net đã hoàng tất 2 công thức hướng dẫn chi tiết bạn cách làm gỏi xoài với khô cá lóc rồi! Hy vọng bạn có thể thực hiện món ăn này vào dịp cuối tuần cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé